新闻网消息（文/党委宣传部  罗世华  徐娟  图/柳职融媒体中心）近日，柳州市地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角》正式发布，柳州螺蛳粉原料酸豆角的特色风味和质量安全得到进一步规范。据悉，这一标准是由我校牵头起草制定的。

2021年7月9日，柳州市启动柳州螺蛳粉市级地方标准制定工作。通知一经发布，我校积极响应，柳州螺蛳粉产业学院在充分开展企业调研、座谈研讨后，提请柳州市商务局向柳州市市场监督管理局提出立项申请，由我校牵头起草编写柳州市地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第4部分：酸豆角》。2021年9月29日，该项目顺利通过立项答辩，成功立项。学校高度重视此项工作，依托学校专业及人才优势，确定由环境与食品工程学院食品检测教学团队具体执行标准的起草编写工作。

据该项目主要参与者、学校食品检测教学团队教师黄姿梅介绍，该标准在起草编写过程中，我校博士、骨干教师广泛参与，前后调研了三十多家螺蛳粉生产企业、酸豆角生产企业，并前往柳州市质量检验检测研究中心、柳州市农业技术推广中心等单位，多次与专家进行反复交流研讨沟通，几易其稿形成了标准的初稿。

我校是全国100所国家示范性高职院校之一、国家优质专科高等职业院校、国家“双高计划”建设单位。一直以来，我校不遗余力为地方产业高质量发展赋能，此次参与柳州市地方标准的制定，是学校配合柳州市政府的柳州螺蛳粉产业质量品牌提升工程，服务地方经济，为柳州螺蛳粉产业高质量发展保驾护航的又一亮眼表现。

标准制定的详细情况，可点击阅读：《哇！柳州螺蛳粉酸豆角地方标准出自这所高校》。

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部门审核：党委宣传部  杨琳

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